미우야 (味羽也)

호텐소사라다소바, 우동 (각 1만5천원), 와라비소바 (1만7천원), 덴푸라소바 (1만4천원), 덴푸라오로시우동 (1만7천원), 명란크림우동 (1만3천원), 소바스시 (9천원)

미우야 (味羽也) - 자가제면 일본식 소바 전문점. 일본 츠지조리사전문학교 출신으로 마스터셰프 코리아 2 우승자 최강록 셰프의 일본식 소바를 맛볼 수 있다. 소바면에 새우튀김, 달걀, 아보카도를 넣어 김밥처럼 말아낸 소바스시가 시그니처 메뉴이며, 고사리와 다진 고기, 달걀, 감태를 올린 와라비소바, 간 마와 생달걀, 김, 와사비를 올리고 별도로 제공된 소스를 끼얹어 섞어 먹는 야마카케소바 등도 추천할 만하다.자가제면이 가능한 제면실을 갖추고 순메밀 100%의 소바면을 만들어 사용하고 있으며, 간장, 가쓰오부시, 장류 등의 식재료는 일본 현지에서 공수해 쓴다. 2012년 3월 개업. [ 양재초등학교에서 포레스빌아파트 방향으로 직진하면 좌측 ]